Acar Ikan Mas

Berikut ini penjelasan dari Resep Acar Ikan Mas, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Mas. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan . Selamat mencoba dan selamat makan :)

Tips Memasak
Gunakan sendok makan untuk membuang sisik ikan.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 2 ekor ikan mas @ 3 ons
  • 2 ons minyak goreng
  • 1 ½ gelas santan dari ½ butir kelapa
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya,memarkan
  • 2 ruas jari jahe, memarkan
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan

Bumbu

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 4 buah bawang merah, haluskan
  • 2 ruas jari kunyit, haluskan
  • 1 sdt ketumbar sangrai, haluskan
  • ¼ sdt jinten sangrai, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula

Cara Pembuatan

  • Siangi ikan, buang siisk dan jeroan, cuci bersih lalu tiriskan. Lumuri dengan 1 sdt garam dan 1 sdt cuka, lalu diamkan ± 15 menit.
  • Goreng ikan mas sampai kering lalu sisihkan.
  • Tumis bumbu halus, salam, lengkuas, serai, dan jahe.
  • Tuangkan santan, garam, dan gula, lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
  • Masukkan ikan mas goreng lalu masak hingga santan mengental. Siap disajikan.
Acar Ikan Mas
1 vote, 5.00 avg. rating (71% score)