Asam Padeh

Ikan tenggiri mengandung asam lemak omega-3. Asam lemak omega-3 berfungsi untuk menjaga kesehatan tubuh serta menanggulangi sejumlah penyakit degeneratif seperti jantung, penyumbatan pembuluh darah, kanker, dan hipertensi.

Berikut ini penjelasan dari Resep Asam Padeh, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Tenggiri. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 4 porsi. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Nilai Gizi Per Porsi
Energi: 140 kkal
Protein: 26.7 g
Lemak: 2.9 g
Kolesterol: 41.2 mg
Karbohidrat:
Tips Memasak
Asam kandis digunakan agar kuah masakan tidak berubah warna. Jika menggunakan asam jawa, kuah masakan akan berwarna lebih keruh.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 500 gram ikan tenggiri, potong-potong
  • 750 l air

Bahan Bumbu

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdm cabai merah
  • 2 ㎝; jahe
  • 2 ㎝; kunyit
  • 3 buah asam kandis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 ½ sdt garam

Cara Pembuatan

  • Tumbuk kasar bawang merah dan bawang putih. Haluskan cabai merah, jahe, dan kunyit.
  • Didihkan air, lalu masukkan bumbu yang telah ditumbuk, asam kandis, serai, dan daun kunyit. Teruskan memasakan hingga berbau harum.
  • Masukkan ikan, belimbing sayur, dan garam. Kecilkan api dan tutup panci. Masak hingga ikan matang dan kuah menyusut.
  • Angkat dan sajikan selagi hangat.
Asam Padeh
1 vote, 1.00 avg. rating (30% score)