Balado Gabus Kering

Berikut ini penjelasan dari Resep Balado Gabus Kering, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Haruan / Gabus. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 4 orang. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Nilai Gizi Per Porsi
Energi:
Protein:
Lemak:
Kolesterol:
Karbohidrat:

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 400 gram ikan gabus asin
  • air hangat secukupnya, untuk merendam
  • minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
  • 2 lembar daun salam
  • 50 ml air
  • 1 ikat kecil daun bawang kucai, potong 2 ㎝;

Bumbu Dihaluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 1 buah tomat
  • ½ sdt terasi goreng
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm gula pasir

Cara Pembuatan

  • Rendam ikan gabus kering dalam air hangat selama 20 menit. Angkat, lalu potong-potong. Goreng dalam minyak panas sampai matang dan kecokelatan. Angkat, sisihkan.
  • Panaskan tiga sendok makan minyak sisa menggoreng ikan. Tumis bumbu halus bersama daun salam sampai harum dan matang. Beri air, masak sampai mendidih.
  • Masukkan ikan gabus asin yang telah digoreng. Aduk sebentar, lalu masukkan daun bawang kucai. Aduk kembali sampai rata. Masak sampai air habis. Angkat.
Balado Gabus Kering
3 votes, 1.67 avg. rating (35% score)