Ikan Asap Bumbu Santan

Berikut ini penjelasan dari Resep Ikan Asap Bumbu Santan, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Bandeng. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan . Selamat mencoba dan selamat makan :)

Tips Memasak
keluarkan seluruh isi perut ikan agar tidak tercium bau lumpur.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 2 ekor ikan bandeng ukuran 5 ons, siangi, lalu sayat tengahnya
  • 2 ons udang besar, buang kepalanya, lalu sayat punggungnya
  • ½ buah nanas, parut kasar
  • 1 ½ gelas santan kental dari ½ butir kelapa
  • 3 ikat kemangi, ambl daunnya

Bumbu

  • 10 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 3 butir kemiri sangrai, haluskan
  • 5 siung bawang merah bakar, haluskan
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir

Cara Pembuatan

  • Lumuri bandeng dan udang dengan garam dan air jeruk nipis selama ± 15 menit. Bakar udang dan bandeng hingga matang, lalu sisihkan.
  • Masak santan sampai mendidih sambil terus diaduk, kemudian matikan api.
  • Masukan semua bumbu halus, garam, dan gula.
  • Tata bandeng dan udang bakar di atas piring, siram dengan santan dan bumbunya, lalu taburi daun kemangi. Siap disajikan.
Ikan Asap Bumbu Santan
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)