Berikut ini penjelasan dari Resep Ikan Kuah Kuning, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Tenggiri, Ikan Tongkol. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 8 porsi. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Bahan Yang Dibutuhkan

• 500 gram ikan tongkol, bersihkan, potong-potong
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 ㎝; kunyit, bakar

Bumbu Lainnya

• 2 ㎝; lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Pembuatan

• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
• Goreng ikan hingga matang. Angkat, sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk hingga layu.
• Masukkan santan, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk, masak hingga mendidih.
• Masukkan ikan tongkol, masak hingga matang. Angkat.