Ikan Kuah Kuning

Berikut ini penjelasan dari Resep Ikan Kuah Kuning, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Tenggiri, Ikan Tongkol. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 8 porsi. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Nilai Gizi Per Porsi
Energi:
Protein:
Lemak:
Kolesterol:
Karbohidrat:

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 500 gram ikan tongkol, bersihkan, potong-potong
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 ㎝; kunyit, bakar

Bumbu Lainnya

  • 2 ㎝; lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Pembuatan

  • Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
  • Goreng ikan hingga matang. Angkat, sisihkan.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk hingga layu.
  • Masukkan santan, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk, masak hingga mendidih.
  • Masukkan ikan tongkol, masak hingga matang. Angkat.
Ikan Kuah Kuning
2 votes, 1.50 avg. rating (33% score)