Ikan Mas Acar Kuning

Berikut ini penjelasan dari Resep Ikan Mas Acar Kuning, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Mas. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 1 porsi. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Tips Memasak
Ketika memasukkan ikan mas yang sudah digoreng ke dalam santan, tidak perlu dibalik, cukup digoyang saja agar bumbu merata.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 2 ekor ikan mas @ 300 gram
  • 200 gram tepung kanji
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • ½ buah timun, buang bijinya, iris tipis
  • ½ buah wortel, iris tipis
  • ¼ buah nanas, potong dadu

Bumbu Halus

  • 5 butir kemiri
  • 3 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari jahe
  • ½ sdt ketumbar
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 biji cabe merah besar, buang bijinya
  • ¼ sdt merica
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula

Bahan Pelengkap

  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun
  • 3 ruas jari serai, memarkan
  • 250 ml santan
  • 1 sdm cuka masak

Cara Pembuatan

  • Bersihkan ikan mas dari sisik, isi perut, dan insangnya. Gulingkan pada tepung kanji, goreng hingga kering. Sisihkan.
  • Tumis semua bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan semua bahan pelengkap, aduk hingga rata. Masak sampai mendidih.
  • Masukkan ikan mas yang sudah digoreng, cabe rawit utuh, timun, wortel, dan nanas. Masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Ikan Mas Acar Kuning
2 votes, 1.00 avg. rating (27% score)