Berikut ini penjelasan dari Resep Ikan Mas Woku Belanga, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Mas. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 4 porsi. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Bahan Yang Dibutuhkan

• 1 kg ikan mas (4 ekor)
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 750 ml air
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan

• 10 buah cabai rawit
• 8 buah cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 ㎝; kunyit, bakar sebentar
• 3 ㎝; jahe, bakar sebentar
• 1 buah tomat
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt garam

Bumbu Lainnya

• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit, iris halus
• 2 lembar daun pandan, iris halus
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya
• 1 tangkai bawang daun, iris ½ ㎝;

Cara Pembuatan

• Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Biarkan selama 20 menit.
• Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, dan serai. Aduk hingga layu.
• Masukkan ikan, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
• Tuangkan air, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah tinggal sedikit.
• Masukkan daun kemangi dan bawang daun, aduk sebentar. Angkat.