Kakap Asam Manis

Berikut ini penjelasan dari Resep Kakap Asam Manis, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Kakap. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan . Selamat mencoba dan selamat makan :)

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 1 ½ kg ikan kakap, ambil dagingnya, potong-potong dan buang durinya
  • 2 sdm cuka
  • garam secukupnya
  • 2 gelas tepung kanji
  • minyak goreng secukupnya
  • 2 buah bawang bombay, potong dadu
  • 2 potong irisan nanas, potong dadu
  • 4 batang daun bawang, potong pendek

Bahan Saus

  • 2 gelas air kaldu ayam atau daging
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • 1 sdt lada halus
  • 3 ㎝; jahe, iris tipis kecil memanjang
  • 1 sdt bumbu penyedap
  • 5 sdm saus tomat
  • 2 sdm tepung kanji / terigu, larutkan dengan sedikit air
  • 2 buah cabai merah, iris miring

Cara Pembuatan

  • Lumuri potongan ikan kakap dengan garam dan 1 sendok cuka, diamkan selama 10 menit. Tiriskan sebentar, agar tidak berair, guling-gulingkan ditepung. Goreng dengan minyak panas sampai kering, angkat, sisihkan.
  • Hidangkan ikan dengan sausnya.

Saus

  • Panaskan kaldu, masukkan garam, gula, bumbu penyedap, lada, dan jahe. Masak hingga mendidih, biarkan agak lama. Masukkan saus tomat sambil terus diaduk, masukkan tepung yang dilarutkan.
  • Aduk-aduk sampai mengental, masukkan nanas, bawangbombay, daun bawang, terakhir sisa cuka. Aduk-aduk, angkat.
Kakap Asam Manis
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)