Kakap Masak Asam Manis

Berikut ini penjelasan dari Resep Kakap Masak Asam Manis, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Kakap. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 1 porsi. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 1 kg ikan kakap, buang sisik dan isi perutnya, potong-potong, tiriskan
  • 3 lembar daun kari
  • 4 mata asam jawa, campur dengan sedikit air, peras, ambil sarinya
  • 1 cangkir air

Bumbu Dihaluskan

  • 10 buah cabai kering (kuning), rendam dalam air panas, buang bijinya
  • 5 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ㎝; lengkuas
  • 3 ㎝; kunyit
  • 1 batang serai
  • 3 butir kemiri

Cara Pembuatan

  • Bersihkan ikan dari sisik, insang, dan isi perutnya. Cuci bersih, potong-potong, tiriskan.
  • Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air asam jawa, garam, bumbu penyedap, dan 1 cangkir air. Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
  • Masukkan potongan ikan satu persatu, kemudian tutup panci dan kecilkan api. Masak sampai ikan matang, angkat.
  • Susun potongan ikan di atas piring dan siram dengan kuahnya.
Kakap Masak Asam Manis
1 vote, 2.00 avg. rating (41% score)