Kakap Panggang Bumbu Rujak

Berikut ini penjelasan dari Resep Kakap Panggang Bumbu Rujak, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Kakap. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan . Selamat mencoba dan selamat makan :)

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 1 ekor kakap merah ukuran sedang, bersihkan dan sayat tubuhnya
  • 20 ml perasan air jeruk lemon
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 100 ml santan kental

Bumbu Halus

  • 5 buah cabe merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt asam jawa

Cara Pembuatan

  • Lumuri kakap dengan air jeruk lemon dan garam hingga merata. Sisihkan 10 menit. Bilas sebentar dengan air, tiriskan.
  • Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan jangan terlalu kering. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan santan. Masak dengan api kecil hingga santan mengental.
  • Masukkan kakap yang telah digoreng, aduk sebentar hingga kuah menyusut.
  • Angkat ikan kakapnya saja dan biarkan bumbu kuahnya di wajan. Lalu panggang kakap di atas bara atau di dalam oven hingga harum.
  • Sajikan hangat dengan siraman sisa bumbu kuah.
Kakap Panggang Bumbu Rujak
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)