Kare Tongkol

Berikut ini penjelasan dari Resep Kare Tongkol, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Tongkol. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan . Selamat mencoba dan selamat makan :)

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 2 ekor ikan tongkol seberat 6 ons, siangi, lalu potong menjadi 6 bagian
  • 2 gelas santan dari ½ butir kelapa
  • 3 ons minyak goreng
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 3 ruas jari jahe, memarkan
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 ½ sdt garam
  • ½ sdm garam
  • 3 ons minyak goreng

Bumbu Yang Dihaluskan

  • 5 buah cabai merah
  • 2 ruas jari kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • ½ sdm ketumbar sangrai
  • 3 butir kemiri
  • ½ sdt kulabet sangrai
  • 1 sdt jinten sangrai

Cara Pembuatan

  • Lumuri ikan dengan 1 ½ sdt garam dan 1 sdt air perasan jeruk nipis, lalu goreng ikan hingga kering.
  • Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
  • Tuangkan santan, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih.
  • Masukkan ikan dan masak hingga santan mengental.
  • Peras jeruk nipis di atasnya kemudian angkat. Siap disajikan.
Kare Tongkol
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)