Kerapu Bakar Madu

Berikut ini penjelasan dari Resep Kerapu Bakar Madu, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Kerapu. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 1 porsi. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Tips Memasak
Jangan mengoles bumbu madu sebelum ikan diolesi mentega, karena itu akan membuat ikan mudah hangus padahal daging ikan belum matang.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 2 ekor ikan kerapu @ 250 gram

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit
  • 1 ruas jari jahe
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdt gula

Bahan Pelengkap

  • 4 sdm madu
  • 2 sdm mentega
  • 100 ml air

Cara Pembuatan

  • Bersihkan ikan kerapu dari sisik, insang, dan isi perutnya, lalu sayat di bagian perutnya.
  • Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tuangkan air, aduk rata, masak hingga air habis, lalu angkat.
  • Campur bumbu dengan madu, aduk rata. Sisihkan.
  • Olesi ikan kerapu dengan mentega hingga rata, panggang di atas bara hingga ikan kaku.
  • Olesi ikan dengan bumbu berulang-ulang sambil terus dibalik, bakar hingga ikan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Kerapu Bakar Madu
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)