Lele Krispi

Berikut ini penjelasan dari Resep Lele Krispi, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Lele. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 1 porsi. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Tips Memasak
Supaya ikan tidak hancur, ketika mengaduk lele dengan adonan tepung kering jangan diremas, tetapi cukup diaduk-aduk sambil sesekali diangkat ke atas.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 4 ekor ikan lele ukuran besar, fillet
  • 500 gram tepung terigu
  • 150 gram tepung kanji
  • ½ sdt garam

Bumbu

  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt merica halus
  • 2 ruas jari kunyit, haluskan
  • 2 ruas jari jahe, haluskan
  • ¼ buah biji pala, haluskan
  • 1 butir putih telur
  • ¼ sdt garam

Cara Pembuatan

  • Aduk semua bumbu jadi satu, lalu masukkan daging lele fillet. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
  • Aduk tepung terigu dan tepung kanji, tambahkan garam, aduk hingga rata.
  • Masukkan lele, lumuri dengan tepung hingga rata. Angkat dari tepung, lalu percikkan sedikit air. Lumuri lagi ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
  • Tebaskan tepung yang tidak lengket di lele. Goreng dengan minyak banyak dan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan.
Lele Krispi
6 votes, 2.33 avg. rating (46% score)