Lele Penyet

Berikut ini penjelasan dari Resep Lele Penyet, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Lele. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 4 orang. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Nilai Gizi Per Porsi
Energi:
Protein:
Lemak:
Kolesterol:
Karbohidrat:

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 4 ekor ikan lele, ukuran sedang
  • 100 ml air

Bumbu Rendaman, Haluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 ㎝; kunyit
  • 2 sdt garam
  • minyak secukupnya, untuk menggoreng

Sambal Lele

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt terasi
  • 1 buah tomat
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt irisan gula merah
  • ¼ sdt penyedap, bila suka

Cara Pembuatan

  • Bersihkan ika lele, lalu gurat-gurat badannya. Aduk bersama 100 ml air yang dicampur dengan bumbu perendam. DIamkan selama 10 menit. Goreng dalam minyak panas sampai kering dan kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
  • Ambil sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, terasi, dan tomat sampai layu. Angkat, giling / ulek sambal tumis. Beri garam, gula merah dan penyedap (bila suka).
  • Tuang sambal di atas lele goreng, tekan-tekan lele sampai agak penyet. Sajikan lele penyet dengan irisan mentimun dan daun kemangi.
Lele Penyet
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)