Pais Peda

Berikut ini penjelasan dari Resep Pais Peda, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Peda. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 4 orang. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Nilai Gizi Per Porsi
Energi:
Protein:
Lemak:
Kolesterol:
Karbohidrat:
Tips Memasak
Bila suka, pais bisa dipanggang / digarang sampai agar kering untuk memaksimalkan aromanya.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 4 buah ikan peda putih
  • minyak untuk menggoreng
  • ¼ butir kelapa parut
  • 200 gram daun singkong rebus
  • 7 butir bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 2 tangkai daun bawang, potong-potong
  • 3 batang serai, iris bagian putihnya
  • 3 buah belimbing sayur, iris-iris
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 4 lembar daun salam
  • 1 ikat kemangi, ambil daunnya
  • daun pisang untuk membungkus

Cara Pembuatan

  • Rendam ikan peda dalam air hangat selama 15 menit. Angkat dan tiriskan. Goreng ikan di atas api kecil sampai matang. Angkat dan sisihkan.
  • Campur kelapa parut, daun singkong rebus, bawang merah, bawang putih, tomat, cabai rawit, daun bawang, serai, belimbing, sayur, garam, dan gula pasir. Bagi menjadi empat bagian.
  • Ambil dua lembar daun pisang. Beri selembar daun salam, satu peda asin goreng, dan satu bagian bumbu. Taburkan kemangi di atasnya. Bungkus lalu kukus selama 45 menit. Angkat.
Pais Peda
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)