Berikut ini penjelasan dari Resep Pallu’mara Cakalang, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Cakalang. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 8 porsi. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Bahan Yang Dibutuhkan

• 500 gram ikan cakalang atau ikan tongkol, potong-potong
• 500 ml air
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu

• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 8 buah cabai rawit, iris serong
• 3 mata asam jawa, seduh sedikit air, saring
• 1 ㎝; lengkuas, iris tipis
• 2 batang serai, iris tipis
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 ㎝; kunyit, haluskan
• 1 sdt garam

Cara Pembuatan

• Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih, sisihkan.
• Campur ikan dengan sisa bumbu, masukkan ke dalam panci. Tuangkan air, masak hingga kuah mengental.
• Masukkan bawang goreng beserta minyaknya. Masak sebentar, angkat.