Pangek Ikan

Berikut ini penjelasan dari Resep Pangek Ikan, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Tenggiri, Ikan Tongkol. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 1 porsi. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 500 gram ikan tongkol/tenggiri
  • Garam
  • 2 mata asem jawa
  • 500 cc air
  • 5 sdm minyak
  • 3 buah cabai merah, belah-belah
  • 5 buah cabai hijau, belah-belah
  • 1 lembar daun kunyit
  • 6 lembar daun kemangi
  • 1 batang serai, memarkan
  • 5 buah belimbing sayur.

Bumbu Yang Dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 4 ㎝; jahe
  • 5 ㎝; kunyit
  • Garam

Cara Pembuatan

  • Bersihkan ikan dari ingsan dan isi perutnya. Lumuri ikan dengan garam dan asam jawa. Masukkan ikan ke dalam panci, jerang di atas api.
  • Masukkan air, minyak goreng, cabai merah, cabai hijau, daun kunyit, kemangi, serai, belimbing sayur dan bumbu halus.
  • Masak di atas api kecil sampai mendidih dan semua bahan cukup matang, angkat.
Pangek Ikan
1 vote, 1.00 avg. rating (31% score)