Pecak Ikan Mas

Berikut ini penjelasan dari Resep Pecak Ikan Mas, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Mas. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 4 porsi. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Nilai Gizi Per Porsi
Energi:
Protein:
Lemak:
Kolesterol:
Karbohidrat:
Tips Memasak
Kencur salah satu jenis bumbu yang berupa umbi. Aroma kencur sangat khas dan rasanya sedikit hangat. Masakan yang bumbunya menggunakan kencur akan terasa lebih segar. Kencur biasanya digunakan dalam masakan berupa urap, bumbu cobek, atau sambal.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 1 kg ikan mas (isi 4 ekor), siangi, sayat-sayat permukaannya
  • 1 sdm garam
  • minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bahan Kuah

  • 10 butir bawang merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai merah keriting, iris tipis
  • 5 ㎝; kencur
  • 3 ㎝; kencur, kupas, iris tipis kecil
  • ¾ sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 buah jeruk limau, peras airnya
  • 300 ml air

Cara Pembuatan

  • Lumuri ikan mas dengan garam. Diamkan selama 15 menit. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan.
  • Bakar bawang merah dan cabai rawit, lalu tumbuk kasar bersama kencur.
  • Masukkan bumbu yang ditumbuk kasar, cabai merah keriting, dan jahe ke dalam air. Rebus hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga mendidih lagi, angkat. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
  • Tata ikan mas goreng di atas piring saji. Siram dengan kuahnya. Sajikan selagi hangat.
Pecak Ikan Mas
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)