Pepes Ikan Patin

Berikut ini penjelasan dari Resep Pepes Ikan Patin, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Patin. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 4 orang. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Nilai Gizi Per Porsi
Energi:
Protein:
Lemak:
Kolesterol:
Karbohidrat:

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 1 ekor ikan patin @ 500 gram
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai, iris 1 ㎝;
  • 4 buah belimbing sayur
  • 2 ikat kemangi, ambil daunnya
  • 2 batang daun bawang, iris 1 ㎝;
  • daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Bumbu Dihaluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 15 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 3 ㎝; jahe
  • 4 ㎝; lengkuas
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt garam
  • ¼ sdt penyedap, bila suka

Cara Pembuatan

  • Bersihkan ikan patin, lalu potong menjadi empat bagian. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan bumbu yang dihaluskan.
  • Ambil dua lembar daun pisang, letakkan sehelai daun salam, beberapa iris serai, dan dua iris belimbing sayur. Letakkan sepotong ikan berbumbu di atasnya, lalu taburi dengan daun kemangi dan daun bawang.
  • Bungkus ikan dan semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus selama 1 jam sampai pepes matang. Angkat, panggang di atas bara api sampai daunnya kering.
Pepes Ikan Patin
1 vote, 5.00 avg. rating (71% score)