Pepes Teri

Ikan teri mengandung asam amino. Asam amino esential yang paling menonjol pada ikan teri adalah isoleusin, leusin, lisin, dan valin. Asam amino ini diperlukan untuk pertumbuhan, produksi, dan penyimpanan protein dalam tubuh, serta pembentukan sel darah merah.

Berikut ini penjelasan dari Resep Pepes Teri, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Teri. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 4 porsi. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Nilai Gizi Per Porsi
Energi: 41.1 kkal
Protein: 2.1 g
Lemak: 2.3 g
Kolesterol: 53 mg
Karbohidrat: 2.9 g
Tips Memasak
Teri air tawar dapat diganti dengan teri basah. Selain itu, pilih teri yang berukuran kecil.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 200 gram teri nasi tawar
  • 50 ml santan kental
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang serai, iris kasar
  • 8 buah cabai rawit, utuh
  • 4 lembar daun salam
  • daun pisang untuk membungkus, secukupnya
  • lidi secukupnya, untuk menyemat

Bahan Bumbu

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 1 ㎝; kunyit
  • 2 ㎝; jahe
  • 1 sdt garam

Cara Pembuatan

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan garam. Campur dengan teri, daun bawang, santan, dan telur. Aduk rata. Tambahkan cabai rawit dan serai. Kemudian, bagi menjadi empat bagian.
  • Ambil selembar daun pisang, beri daun salam. Letakkan satu bagian campuran ikan. Bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
  • Kukus selama 30 menit hingga matang. Panggang di atas bara api hingga kering dan harum. Sajikan selagi hangat.
Pepes Teri
1 vote, 5.00 avg. rating (71% score)