Pepes Tongkol

Tongkol memiliki khasiat untuk merangsang pertumbuhan sel-sel darah merah, mencegah anemia (kurang darah), dan menghambat proses penuaan. Hal tersebut disebabkan kandungan zat besi yang tinggi dalam daging ikan tongkol.

Berikut ini penjelasan dari Resep Pepes Tongkol, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Tongkol. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 4 porsi. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Nilai Gizi Per Porsi
Energi: 132.5 kkal
Protein: 24 g
Lemak: 3.5 g
Kolesterol: 46 mg
Karbohidrat:
Tips Memasak
Jika menggunakan serai muda, haluskan bersama bumbu lainnya agar lebih harum dan meresap ke dalam ikan.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 4 potong ikan tongkol
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 12 pucuk daun kemangi, petik-petik
  • 2 sdm minyak goreng
  • daun pisang untuk pembungkus, secukupnya

Bahan Bumbu

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 6 butir kemiri sangrai
  • 2 ㎝; kunyit
  • 2 ㎝; jahe
  • 4 batang serai, ambil bagian bonggolnya, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sdt garam

Cara Pembuatan

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, dan jahe. Campur bumbu halus minyak goreng dan garam, aduk rata. Lumuri ikan dengan bumbu.
  • Ambil selembar daun pisang, masukkan sepotong ikan tongkol. Lalu, tambahkan daun salam, serai, dan daun kemangi. Bungkus dan kukus hingga matang.
  • Bakar sebentar di atas bara api hingga harum. Sajikan selagi hangat.
Pepes Tongkol
5 votes, 2.00 avg. rating (40% score)