Pindang Serani

Ikan bandeng banyak mengandung vitamin A dan D. Sedangkan, mineral yang dominan adalah kalsium, fosfor, yodium, zat besi, dan selenium. Zat-zat gizi tersebut bermanfaat untuk mencegah berbagai penyakit degeneratif seperti jantung, diabetes melitus, hipertensi, dan lain-lain.

Berikut ini penjelasan dari Resep Pindang Serani, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Bandeng. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 4 porsi. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Nilai Gizi Per Porsi
Energi: 137.3 kkal
Protein: 18.5 g
Lemak: 6.6 g
Kolesterol: 72.5 mg
Karbohidrat:
Tips Memasak
Pada saat membersihkan ikan, taburi tangan dengan garam supaya tidak licin.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 500 gram ikan bandeng, potong-potong
  • 500 ml air matang
  • 4 buah belimbing sayur, belah dua
  • 3 sdm minyak goreng

Bahan Bumbu

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah, belah dua memanjang
  • 10 cabai rawit utuh
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 ㎝; kunyit, bakar
  • 3 ㎝; jahe, bakar
  • 3 ㎝; lengkuas, bakar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • ½ sdt terasi bakar
  • 1 sdt garam

Cara Pembuatan

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, dan terasi. Tumis hingga harum. Tambahkan air, cabai merah, serai, kunyit, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan belimbing sayur. Didihkan.
  • Masukkan ikan bandeng dan cabai rawit, kecilkan api. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
  • Tuang ke dalam mangkuk saji dan sajikan selagi hangat.
Pindang Serani
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)