Teri Sambal

Ikan teri secara alami telah mengandung asam glutamat. Asam glutamat adalah asam amino yang dapat dibentuk dalam tubuh untuk memberikan rasa gurih. Dengan begitu, ikan teri dapat diolah menjadi berbagai makanan yang lezat tanpa perlu penambahan penyedap rasa. Bagaimanapun juga, kelezatan alami jauh lebih baik daripada sintetik (buatan).

Berikut ini penjelasan dari Resep Teri Sambal, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Teri. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 4 porsi. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Nilai Gizi Per Porsi
Energi: 97.2 kkal
Protein: 5.8 g
Lemak: 7 g
Kolesterol: 11 mg
Karbohidrat: 3 g
Tips Memasak
Jangan menggoreng ikan teri dengan api besar, sebab teri mudah gosong dan rasanya akan menjadi pahit.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 100 gram teri tawar kering
  • 8 butir mata petai, iris-iris
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah
  • 6 buah cabai rawit
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 sdm air matang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah
  • minyak goreng secukupnya

Cara Pembuatan

  • Goreng ikan teri hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
  • Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan petai, air asam jawa, air, garam, dan gula merah. Aduk-aduk.
  • Tambahkan ikan teri goreng, aduk hingga bumbu merata.
Teri Sambal
1 vote, 5.00 avg. rating (70% score)