Berikut ini penjelasan dari Resep Tinonransak, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Tuna. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 8 porsi. Selamat mencoba dan selamat makan :)

Bahan Yang Dibutuhkan

• 500 gram daging ikan tuna, potong-potong, goreng hingga matang
• 4 sdm minyak goreng
• 400 ml air

Bumbu (Tumbuk Kasar)

• 8 butir bawang merah
• 6 buah cabai hijau
• 6 buah cabai rawit merah
• 3 ㎝; jahe

Bumbu Lainnya

• 3 lembar daun jeruk purut, iris tipis
• 2 batang serai, ambil putihnya, iris halus
• 1 lembar daun kunyit, iris halus
• 2 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya
• 2 batang bawang daun, iris 1 ㎝;

Cara Pembuatan

• Panaskan minyak, tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun kunyit. Aduk-aduk hingga matang.
• Masukkan ikan tuna goreng, air jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk rata.
• Tuangkan air, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
• Masukkan daun kemangi dan bawang daun, aduk sebentar. Angkat.