Tips Membersihkan Dan Mengolah Ikan

Berikut ini tips membersihkan ikan yang baik:

  • Cara membersihkan ikan: buang sisik, insang, dan isi perutnya.
  • Agar sisik ikan tidak bertebaran, bersihkan ikan di dalam kantong plastik lebar

Tips mengolah dan memasak ikan yang baik:

  • Agar bau amis berkurang, lumuri / rendam ikan dengan air jeruk nipis, lalu diamkan beberapa menit.
  • Agar bumbu rendaman ikan meresap, sayat sisi-sisi ikan terlebih dahulu sebelum dilumuri bumbu.
  • Agar kulit ikan tidak terkelupas saat digoreng, lumuri dahulu dengan tepung sagu tipis-tipis.
  • Agar tidak lengket saat menggoreng ikan, gunakan minyak banyak dan panas dengan api sedang, serta jangan dibalik sebelum ikan kering.
  • Untuk ikan yang direbus, masak dahulu kuah dan bumbu hingga terbentuk rasa yang dikehendaki, baru masukkan ikan. Ini supaya ikan tidak mudah hancur karena terlalu lama dipanaskan atau dimasak.
  • Agar minyak tidak meletup-letup dan agar ikan tidak lengket di penggorengan, masukkan selembar daun pisang ke dalam minyak panas yang akan digunakan untuk menggoreng ikan.
  • Apabila ikan asin atau pindang asin terlalu asin, rendam dengan air garam atau rendam bersama kertas roti sesaat sebelum digoreng.

Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>